Ces dernières années, les betteraves ont acquis une grande popularité en tant qu’amélioration des performances parmi les athlètes. Il est riche en nitrites (nitrates) qui apportent des bienfaits pour la santé qui lui permettent d'influencer et d'améliorer les performances. En effet, l'amélioration des performances sportives se produit grâce à la forte présence de molécules d'oxyde nitrique qui se forment lors de la consommation de betteraves. Lorsque nous mangeons de la betterave, les nitrates qu'elle contient sont transformés par les bactéries salivaires en nitrite, le nitrite est transformé dans l'acidité de l'estomac en oxyde nitrique qui est absorbé dans la circ...
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