Le restaurant Pho « suspendu » au milieu du vieux quartier de Hanoï

C'est la troisième fois qu'une femme de 73 ans de Hoang Tan, Hoang Hoa, Thanh Hoa s'arrête au 14 rue Bao Khanh pour manger du pho. Avant de découvrir le pho « suspendu » – une forme par laquelle les clients paient un ou plusieurs repas supplémentaires et les renvoient au restaurant pour les donner à ceux qui en ont besoin – Mme Thanh n'osait que manger du riz froid, des nouilles instantanées ou acheter des boulettes de riz gluant. pour 5 000 VND pour le petit déjeuner.

Cette femme et quelques compatriotes louaient une chambre dans la rue Tran Quy Cap, district de Dong Da, et marchaient chaque jour jusqu'au bord du lac pour vendre de la nourriture de rue. Son mari est décédé prématurément, ses enfants travaillaient loin et la situation de sa famille était difficile, alors elle est allée dans la capitale pour gagner sa vie pendant les 10 dernières années, gagnant deux ou trois millions de dongs par mois.

Habitant la Capitale depuis de nombreuses années, elle compte sur les doigts d'une main le nombre de fois où elle est allée dans un restaurant pho. Elle n’ose que rarement dépenser de l’argent pour manger du pho.

"Les rues de Hanoï où je marchais étaient pleines de coins et recoins, mais c'étai...
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