La meilleure façon d'écailler le maïs en un seul geste, selon un producteur de maïs

Approuvé par un producteur de maïs de l'Iowa (officieusement).

Avec la pastèque, l’épi de maïs frais est l’un des grands bonheurs de l’été. Bien que je puisse acheter du maïs décortiqué emballé et vendu dans la section réfrigérée, le maïs non décortiqué est empilé et semble frais à l'épicerie ces jours-ci, c'est donc ce que j'achète.

Un problème délicat est que j'ai toujours eu du mal à enlever toute la soie lorsque je l'écorchais moi-même. En plus des morceaux de soie accrochés au maïs, lorsque j'ai terminé, il y a de la soie partout sur mon comptoir et sur mon sol.

Alors, quand j'ai lu cette astuce astucieuse pour enlever la soie d'un seul geste de Lori Rice dans un guide sur la cuisson des épis de maïs...
[Courte citation de 8% de l'article original]