5 façons de vous débarrasser du jalapeño

L’astuce consiste à empêcher l’huile épicée de se propager.

Les façons d'utiliser les piments jalapeno épicés dans les recettes ne manquent pas, de la trempette Jalapeño Popper aux refroidisseurs de gin concombre-jalapeno. Bien que l’attrait de pimenter les choses puisse être excitant, l’idée de préparer des jalapeños – puis de retirer les huiles épicées de vos mains pour éviter toute irritation des yeux ou de la peau – peut immédiatement mettre un terme à tout plan de recette immédiat.

Heureusement, il existe de nombreuses façons de vous débarrasser du jalapeño, à condition que vous soyez préparé à l'avance.

"Cela arrive bien plus souvent que les gens ne le pensent, et je peux attester que ce n'est pas amusant", explique le chef Jerry Lanuzza à Southern Living à propos du transfert accidentel de l'huile épicée des jalapeños des mains vers d'autres parties du corps.

Lanuzza met en garde contre l’utilisation uniquement de l’eau courante pour rincer l’huile. "Vous risquez de répandre de la capsaïcine (l'huile qui rend les jalapeños épicés), car c'est une huile qui...
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