Chaque année, le 3 août, est célébrée la Journée mondiale de la pastèque. Et pour le fêter avec un achat sucré, lisez notre documentation sur la façon de choisir une pastèque, laquelle privilégier : rouge ou jaune. Ici, vous découvrirez les bienfaits de la pastèque pour le corps et ses méfaits, ainsi que quelques recettes à base de pastèques.
Le marché propose aujourd'hui de nombreuses variétés de baies : en apparence, en goût, en forme. Nous avons préparé quelques conseils qui vous aideront à ne pas vous perdre dans une telle variété et à choisir un bon produit.
Apparence
La bonne baie doit être exempte de fissures et de bosses. Sinon, des micro-organismes pourraient se multiplier dans la pastèque, ce qui entraînerait une détérioration du produit.
Il n'est pas possible de déterminer la maturité par la couleur. Selon la variété, la couleur peut varier du jaune au noir. Les rayures ne montreront rien non plus.
Il doit y avoir une tache de terre sur le fruit - l'endroit où la pastèque était adjacente au sol. Il peut être jaune, jaune vif ou simplement clair. Plus la couleur est brillante, plus la maturation est longue.
Un filet de pollinisation (comme une cicatrice) est un bon signe. C'est la preuve que les abeilles visitaient souvent l'ovaire. Cela signifie que la pastèque doit être sucrée.
Queue de cheval sèche ou "bouton"
Il existe une règle : déterminer la maturité d'une pastèqu...
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