Jean-François Piège : sa succulente recette de tartinade estivale

Hugo de Saint Phalle - LePoint - 27/07
C’est l’été ! Le chef Jean-François Piège nous donne une recette parfaite pour l’apéritif : la sauce pauvre homme, appelée également Lou Saussoun.

Nouvelle recette estivale signée Jean-François Piège ! Récompensé de deux étoiles au Grand Restaurant à Paris, le chef a toujours apprécié la cuisine du Sud, lui qui cite Bruno Cirino, icône de la cuisine méditerranéenne, comme son mentor et s'occupe de deux tables en Provence : Clover Gordes dans le Luberon et le Jardin Tropezina à Sain...
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