Qui détermine la durée de conservation des aliments ? Puis-je toujours le manger après 1 jour ?

MSN - 22/07
Durée de conservation des aliments, tout le monde ne sait pas ce que c'est, mais peu de gens peuvent expliquer clairement de quoi il s'agit. Est-il vrai que les aliments qui n’ont pas dépassé leur date de péremption ne se détérioreront pas ? La nourriture qui a expiré à 12 heures aujourd'hui ne peut-elle pas être consommée à 12h01 ? La durée de conservation est-elle vraiment une mesure précise de la sécurité alimentaire ? Qui détermine la durée de conservation ? Nous avons spécialement invité Yun Wuxin, spécialiste de l'alimentation, à vous donner quelques réponses. La durée de conservation est l’information à laquelle les consommateurs prêtent le plus attention lorsqu’ils achètent des produits alimentaires. Beaucoup de gens le considèrent comme une « garantie de sécurité » et estiment qu'il est sûr si « il n'est pas expiré », mais « expiré »...

Durée de conservation des aliments, tout le monde ne sait pas ce que c'est, mais peu de gens peuvent expliquer clairement de quoi il s'agit. Est-il vrai que les aliments qui n’ont pas dépassé leur date de péremption ne se détérioreront pas ? La nourriture qui a expiré à 12 heures aujourd'hui ne peut-elle pas être consommée à 12h01 ? La durée de conservation est-elle vraiment une mesure précise de la sécurité alimentaire ? Qui détermine la durée de conservation ?

Nous avons spécialement invité Yun Wuxin, spécialiste de l'alimentation, à vous donner quelques réponses.

La durée de conservation est l’information à laquelle les consommateurs prêtent le plus attention lorsqu’ils achètent des produits alimentaires. Beaucoup de gens le considèrent comme une « garantie de sécurité » et pensent qu'il est sûr s'il n'est « pas expiré » et nocif s'il est « expiré ». Les gens demandent souvent : « Quelle est la durée de conservation d'un certain type d'aliment ? » « Pourquoi tous tels ou tels aliments et la durée de conservation de tel fabricant sont-ils plus longs que ceux de tel autre ?

Ces idées et ces questions proviennent toutes d’une mauvaise compréhension de la « durée de conservation ». Ici, parlons de choses que beaucoup de gens comprennent mal et voyons combien d'entre elles vous touchez.

La « qualité » de la « durée de conservation »

Pas nécessairement un indic...
[Courte citation de 8% de l'article original]