Le risotto aux sot-l’y-laisse : la recette de Julien Bissonnet

M le magazine du Monde - LE MONDE - 07/10

Le patron de la boucherie-volaillerie Le Coq Saint-Honoré livre une recette familiale : un riz moelleux au chorizo, servi avec la meilleure partie de la volaille, « celle qu’on réserve aux êtres chers »…

Le risotto aux sot-l’y-laisse de Julien Bissonnet. JULIE BALAGUÉ POUR M LE MAGAZINE DU MONDE

Pour 4 personnes

300 g de riz à risotto, 1 oignon, 20 cl de vin blanc, 1 litre de bouillon de volaille (maison si possible...
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Catégorie : Les recettes du Monde

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