De nos jours, les tomates sont un tel aliment de base toute l’année que chaque été, c’est comme un cadeau de se rappeler à quel point elles sont saisonnières. Ils sont si abondants que, pendant quelques semaines seulement, les rayons des marchands de légumes (sans parler des flux Instagram axés sur l’alimentation) sont pratiquement dominés par les fruits. C’est notre cri annuel : regardez comme il est beau ce plateau de tomates ! De toutes formes et tailles, dans toutes les nuances de rouge, orange, jaune et vert. Il n’est pas étonnant que les tomates soient mon idée de la restauration rapide. Voir, assaisonner, manger, répéter.
Salade tiède de tomates (photo du haut)
Alors que les tomates entrent dans leur haute saison, il est tentant de les manger telles quelles, crues, au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Tout en faisant cela, j’aime aussi les ramollir et...
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