Souvent, la fatigue, la dépression, les sautes d'humeur, l'anémie peuvent être à l'origine d'un manque de vitamine B12, également appelée cobalamine.
La vitamine B12 est très nécessaire à notre organisme, car elle participe à la production d’ADN et de protéines, à l’énergie des cellules et au fonctionnement du cerveau. Les experts affirment que sa carence à long terme peut causer des dommages permanents au système nerveux et qu'il est donc important de consommer régulièrement des produits contenant cette vitamine.
Dans notre corps, la vitamine B12 est produite par les bactéries intestinales et est un sous-produit métabolique de la fermentation de certains aliments. Toutefois, cette production n’est pas suffisante pour la santé. La vitamine ne se trouve naturellement que dans les produits d’origine animale, les végétariens et les végétaliens doivent donc la prendre sous forme de pilules. Bien que certains aliments contiennent également de petites quantités de vitamine B12 et peuvent constituer une alternative.
La norme quotidienne de vitamine B12 est de 2,4 mcg par jour. Son excès est stocké ...
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