Il peut menacer votre vie malgré son aspect délicieux. Que sont les aliments ultra-transformés ?

Alsumaria - 28/06
Les aliments ultra-transformés sont souvent riches en sel, en graisses et en sucre et ont été associés à 30 problèmes de santé différents, notamment les maladies cardiaques, le cancer et l'anxiété. Ces aliments représentent plus de 50 % de l’alimentation moyenne aux États-Unis et au Royaume-Uni et sont de plus en plus populaires dans le monde.

Les aliments ultra-transformés sont souvent riches en sel, en graisses et en sucre et ont été associés à 30 problèmes de santé différents, notamment les maladies cardiaques, le cancer et l'anxiété. Ces aliments représentent plus de 50 % de l’alimentation moyenne aux États-Unis et au Royaume-Uni et sont de plus en plus populaires dans le monde.

Qu’est-ce que l’aliment ultra-transformé ? Il n’existe pas de définition unique des aliments ultra-transformés, mais ils contiennent généralement des ingrédients non utilisés dans la cuisine familiale. Beaucoup d’entre eux sont des produits chimiques, des colorants et des édulcorants utilisés pour améliorer l’apparence, le goût ou la texture des aliments. Les exemples incluent les boissons gazeuses, les sucreries et les nuggets de poulet. Cependant, il peut également se retrouver dans des aliments inattendus tels que le pain, les céréales pour petit-déjeuner et le yaourt.
En quoi les aliments ultra-transformés diffèrent-ils des aliments transformés ?
Pour aider les gens à identifier différents types d'aliments, un système est généralement utilisé pour diviser les aliments en quatre groupes : les aliments non transformés/peu transformés, les aliments contenant des ingrédients transformés, les aliments transformés et les aliments ultra-transformés. Les aliments transformés sont définis comme une combinaison d’aliments entiers, tels que des fruits, des légumes, des noix et des œufs, avec...
[Courte citation de 8% de l'article original]