Les aliments ultra-transformés (UPF) remplacent les régimes alimentaires sains « partout dans le monde » malgré les preuves croissantes des risques qu’ils posent et devraient être vendus avec des avertissements semblables à ceux du tabac, selon le scientifique en nutrition qui a inventé le terme.
Le professeur Carlos Monteiro de l'Université de São Paulo soulignera le danger croissant que représentent les UPF pour les enfants et les adultes lors du Congrès international sur l'obésité cette semaine.
« Les UPF augmentent leur part et leur domination dans l'alimentation mondiale, malgré le risque qu'ils représentent pour la santé en termes d'augmentation du risque de multiples maladies chroniques », a déclaré Monteiro au Guardian avant la conférence à São Paulo.
« Les UPF remplacent les aliments plus sains et moins transformés partou...
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