Une image «typique» à défendre : à Vienne, la bataille des stands de saucisses

LE FIGARO - 25/06
La capitale autrichienne cherche à protéger ses fameux stands de saucisses en les classant à l’Unesco. Le nombre d'échoppes a décliné ces dix dernières années, au profit des kebabs ou pizzas.

La capitale autrichienne veut protéger ses fameux stands de saucisses en les faisant classer à l'Unesco. Comme les cafés, les bals ou l'Opéra, ils symbolisent le mode de vie viennois, mais sont menacés de disparition. «Nous croisons les doigts pour obtenir satisfaction», explique à l'AFP Patrick Tondl, l'un des fondateurs de l'association qui a déposé la candidature au patrimoine culturel immatériel, avec le soutien du maire de Vienne Michael Ludwig.

Propriétaire du plus vieux «Würstelstand» de la ville ouvert dès 1928, il propose jour et nuit, comme quelque 180 autres kiosques, des saucisses aux deux millions d'habitants dans une barquette en carton, avec une tranche de pain, de la moutarde et du raifort. Si les clients...
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