Une attention particulière a été portée aux viandes frites lors de la préparation du guide des restaurants Dining Guide Top 100. Sur leur liste de dix, il y a aussi de la viande avec de la fourrure servie sur des assiettes en porcelaine dans un hôtel haut de gamme, mais proposée sur un plateau en papier. Selon les critiques de restaurants, vous trouverez ici les meilleures viandes frites « agréablement croustillantes à l'extérieur, moelleuses et friables à l'intérieur » :
- Brasserie & Bar Collage
- Ma mère a dit - Encs
- Cochon(s) luxuriant(s)
- Mme Déry
- Sirène - Badacsony
- Kistücsök Food & Room – Balatonszemes
- Auberge Rosenstein
- Sauska 48 – Villany
- Spago Budapest
- Stand25 (cordon bleu)
- MoskvaTér (poitrine de poulet de Kiev)
Le Dining Guide a également publié de brèves descriptions des meilleurs endroits :
Brasserie & Bar Collage
Le Four Seasons Hotel Gresham Palace occupe l'un des bâtiments les plus impressionnants de la capitale. Le restaurant de l'hôtel est le Kollázs – Brasserie&Bar de style français, qui dégage une atmosphère décontractée. Kollázs a un style de brasserie essentiellement français, mais sa sélection de plats et l'utilisation d'ingrédients sont également complétées par des plats hongrois. Kollázs a connu un grand changement au cours de l'année écoulée : son offre alimentaire s'est affinée, s'aligne davantage sur le style brasserie et a désormais atteint la meilleure et la plus forte forme de son histoire jusqu'à présent.
Ma mère a dit - Encs
Le restaurant des frères Szilárd Dudás et Szabolcs Dudás, le restaurant emblématique Anyukám Mondta, basé à Encs, est aujourd'hui l'un des restaurants ruraux de qualité les plus connus de Hongrie. Le restaurant italo-hongrois aux allures de bistro gastronomique ne peut être classé dans les catégories généralement connues. L'histoire du restaurant et des "Encs Italians",...
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