Une pression sur les prix s’abat sur un secteur spécifique de l’agriculture mondiale – et c’est doux-amer.
Les prix du cacao ont plus que triplé au cours de l’année dernière, créant un véritable casse-tête pour les fabricants de bonbons et autres entreprises alimentaires qui utilisent cet ingrédient pour fabriquer du chocolat.
Ces dernières années, le prix du cacao oscillait autour de 2 500 dollars la tonne. Mais les informations faisant état d'une récolte plus faible que prévu ont attisé les inquiétudes concernant l'offre, déclenchant une hausse du prix du produit ces derniers mois. Le cacao a atteint un niveau record de plus de 11 000 dollars la tonne en avril. La flambée des prix s’est depuis légèrement atténuée, mais la récolte reste bien supérieure à ce que les entreprises alimentaires sont habituées à payer.
Pour l'instant, bon nombre des plus grandes entreprises de confiserie – Hershey, Mars, fabricant de M&M's, Ferrero, propriétaire de Kinder et Mondelez, société mère de Cadbury – sont probablement protégées des coûts plus élevés du cacao, grâce à des contrats à long terme qui fixent les prix qu'elles paient pour les produits clés à protéger. eux d'événements comme celui-ci. Cela leur donne un peu de temps pour résoudre le problème. Mais d’ici 2025, ils finiront probablement par payer beaucoup plus pour leur cacao.
"Cela a un impact absolu sur la manière dont ces entreprises gèrent leurs activités, simplement parce que l'impact sur les coûts est incroyablement important", a déclaré Steve Rosenstock, responsable des produits de consommation chez Clarkston Consulting, qui conseille les clients sur la manière de gérer d...
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