Quelle quantité de sucres est-il conseillé de consommer par jour ?

Le sucre est souvent décrit comme toxique, addictif, responsable de l'obésité et des cancers. Ces affirmations se répètent et deviennent angoissantes. D'autant que les sucres sont partout, même cachés dans les produits salés. Je veux d'emblée modérer ces messages anxiogènes : les aliments sucrés ne sont pas dangereux en soi, tout est une question de dose. Combien peut-on consommer de sucres tout en préservant sa santé ?