Connaissez-vous la différence entre aliments congelés et surgelés ?

Doctissimo - Doctissimo - 11/06
On utilise l’un ou l’autre terme sans faire la distinction. Pourtant congeler ou surgeler un aliment ne signifie pas la même chose.
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    • Connaissez-vous la différence entre aliments congelés et surgelés ?

    Publié le 11/06/2024 à 12h21 , mis à jour le 11/06/2024 à 12h21
    Lecture 2 min.
    Sihem Boultif Journaliste santé

    On utilise l’un ou l’autre terme sans vraiment faire la distinction. Pourtant, congeler ou surgeler un aliment ne signifie pas la même chose. Savez-vous faire la différence ? Jamy Gourmaud, animateur de la célèbre émission C’est pas sorcier, nous éclaire, à travers son compte Instagram.

    Sommaire
    1. La congélation, une méthode de refroidissement et de conservation
    2. La surgélation, une technique plus sûre
    3. Quelles sont les règles pour une bonne congélation des aliments ?
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    "Chéri, tu peux mettre les restes du repas au congélateur s’il te plaît ?", "N’oublie pas de noter les plats surgelés sur la liste des courses !"... Il faut bien l’avouer, on parle de produits congelés ou surgelés indifféremment, sans en faire la distinction. Pourtant, un aliment congelé ou un produit surgelé, ce n’est pas la même chose. Quelle est la différence ?

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    La congélation, une m...
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