Pop Up Mitman : Ce n'est pas seulement une bonne affaire, c'est aussi délicieux d'une manière différente

Mako - 10/06
Mitman à Sharona revient après un an, et nous gagnons une assiette de viande à des prix très abordables. Ce pop-up devrait durer au moins deux mois, mais si tout se passe comme nous l'espérons, il y aura ici un stand permanent, digne de Dieu.

Nous sommes à une époque où l’ensemble du secteur de la restauration en Israël est en pleine transformation et remodelage, après 2 chocs dont beaucoup se remettent encore : le virus Corona et la guerre. Les restaurants du chef se font de moins en moins nombreux, tentent de s'adapter aux clients et proposent également des repas un peu plus "accessibles", la plupart des nouveaux lieux qui ouvrent sont des bistrots ou des boulangeries, les rayons de plats à emporter s'agrandissent, et bien bien sûr les pop-ups. Un pop-up est un moyen plus rentable, avec un minimum de prise de risque pour les chefs, les restaurateurs et les entrepreneurs, et même si en tant que public de cons...
[Courte citation de 8% de l'article original]