Dans la cuisine avec Henny : lait et miel

Jerusalem Post - 10/06
Chavouot est ce moment privilégié où nous nous livrons à toutes nos recettes laitières préférées, en chérissant la douceur de la Torah. Voici quelques recettes pour les vacances.

Après avoir célébré la Journée de Jérusalem et mon 20e anniversaire d’Aliya la semaine prochaine, j’attends avec impatience la prochaine fête de Chavouot. C’est ce moment privilégié où nous nous livrons à toutes nos recettes laitières préférées, en chérissant la douceur de la Torah.

J’ai concocté ces recettes en hommage à notre bien-aimée Terre du Lait et du Miel.

Kugel aux nouilles et au fromage sucré

Au cours de notre première année de mariage, mon mari et moi avons passé Chavouot avec sa sœur Rachel et sa famille à Toronto. Je me souviens très bien de Rachel préparant son kugel de nouilles spécial, une recette transmise par ma belle-mère. Le doux arôme a rempli la cuisine pendant qu'elle le préparait, et le lendemain, nous l'avons dégusté pour le déjeuner. En réfléchissant au plat sucré à présenter dans cet article, j'ai réalisé que ce kugel aux nouilles sucrées devait être inclus.

Ce plat est incroyablement facile à préparer et exceptionnellement riche, ce qui le rend parfait pour nourrir une foule. De plus, il se congèle bien pour un stockage pratique.

Donne un moule de 9" x 13" (23 cm x 33 cm).

Kugel aux nouilles sucrées (crédit : HENNY SHOR)
  • 250 gr. nouilles fines (cuites + égouttées)
  • 1 tasse de sucre
  • 500 gr. fromage blanc
  • 5 œufs
  • 450 gr. Crème fraîche
  • 2 tasses de lait
  • 100 gr. beurre (1/2 tasse)
  • 2 c. vanille

Garniture

  • 1 c. cannelle + 1 cuillère à soupe. sucre (facultatif)

Préchauffez votre four à 350°F/170°C. Graisser un moule de 9" x 13" (23 cm x 33 cm) avec un enduit à cuisson. Dans un bol à...
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