L'astuce pour donner aux choux de Bruxelles le goût de ceux d'un restaurant

Des résultats croustillants et rôtis ne pourraient pas être plus faciles.

Les choux de Bruxelles divisent. Les gens qui les aiment les aiment vraiment. Et les gens qui les détestent ? Je crois fermement qu’ils ne les ont tout simplement pas encore préparés de la bonne manière. Moi-même, je les redoutais en grandissant, quand on me les servait sous forme de globes vert pâle dans un plat allant au four fumant avec une texture pâteuse et une saveur fade et amère. Quand le couvercle se retirait de ce plat à table, les gémissements commençaient.

Si vous savez où je veux en venir, vous pouvez déjà voir la folie de nos méthodes passées. Des morceaux entiers signifiaient qu’ils devaient cuire beaucoup trop longtemps. Les faire cuire dans un plat couvert et bondé signifiait qu’ils étaient ...
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