Doit-on laver nos fruits et légumes avec du bicarbonate de soude ?

MSN - 05/06
Avant de préparer ou cuisiner des fruits et légumes, il est généralement recommandé de les laver. Cela vaut notamment pour tous les produits ramassés au potager, achetés en vrac en grande surface ou sur les marchés. Or, une astuce évoque le fait de nettoyer ces produits frais avec du bicarbonate de soude pour éliminer notamment les pesticides. Alors, info ou intox ?

Laver ses fruits et légumes avec du bicarbonate de soude représente-t-il un risque pour la santé ?

Le premier point qui peut susciter l'inquiétude des cuisiniers est l'impact du bicarbonate de soude sur la santé. Utiliser un élément autre que de l'eau claire fraîche pour éliminer les impuretés, la terre, les petits insectes ou les traces de pesticides peut rendre certains consommateurs sceptiques. Cependant, le bicarbonate de soude n'est pa...
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