Les crevettes peuvent-elles crevettes attraper les consommateurs traditionnels?

Chloe Sorvino - Forbes - 26/09
Environ 500 millions de dollars de 10 milliards de dollars de financement de protéines alternatifs total de 10 milliards de dollars depuis 2015 ont été transférés vers des startups axées sur les fruits de mer, selon Planchetbook. Jusqu'à présent, en 2021, le secteur de la mer végétalienne a obtenu une capitale près de 150 millions de dollars.

Lorsque Carnegie Mellon Engineering Diplômé Michelle Wolf a décidé en 2015 de créer une entreprise pour commercialiser des crevettes crevettes à base d'algues, les marques de viande alternatives soutenues de Venture se vendaient à peine dans des restaurants et des épiceries.

Il a fini par prendre six ans et s'approche du plus grand prez-coureur américain, des aliments Tyson, et d'une série de 18 millions de dollars A pour le démarrage de Wolf, de nouveaux aliments à vagues, de développer un produit prêt à fabriquer à ...
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