Voici tout ce que vous devez savoir sur le çay, le savoureux thé turc

En Turquie, le thé, ou çay, n'est pas un simple rafraîchissement, c'est aussi un élément clé de la culture turque. Consommé tout au long de la journée, après le dîner ou lors d'événements sociaux, le çay est une composante essentielle des interactions sociales. La Turquie est tout simplement le plus grand consommateur de thé par personne au monde. Il existe même de prestigieux « maîtres du thé » qui le produisent, le promeuvent et le consomment dans leur vie quotidienne.

Ahmet Albayrak est l'un de ces experts, sommelier en thé et propriétaire des plantations de Ceceva dans le village de Haremtepe, au bord de la mer Noire (la région turque la plus propi...
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