Comment bien manger ? Beaucoup de gens en font une science. Notre chroniqueur Holger Stromberg explique pourquoi cela est souvent inutile.
"Merci, Holger, pour les repas excellents et variés pendant notre temps ensemble. Mais maintenant, j'attends avec impatience ce que j'aime et ce qui me manque. Chaque jour, nous mangeons des haricots noirs avec du riz. Et parfois quelque chose avec, comme du poisson ou de la viande ou de la volaille et des légumes. Mais les choses les plus importantes pour moi sont les haricots noirs et le riz, car ils me manquaient tellement et je n'en ai jamais mangé tous les jours aussi longtemps.
Ainsi, l'officier de sécurité brésilien m'a dit au revoir avec amour, gratitude, respect et sympathie lorsque nous avons remporté la Coupe du monde en 2014 et que nous avons dégagé Campo Bahia, la base de l'époque.
Holger Stromberg est un chef champion du monde et un expert en nutrition. À 23 ans, il devient le plus jeune chef allemand à remporter une étoile Michelin. De 2007 à 2017, il a accompagné l'équipe nationale allemande de football en tant que coach nutritionnel et chef de cuisine au sein du staff de la DFB et est revenu à Rio de Janeiro en 2014 en tant que chef des champions du monde. Pour t-online, il écrit sur le plaisir et sur la manière dont la nourriture et les boissons peuvent non seulement contribuer au bien-être personnel, mais aussi au maintien d'un environnement dans lequel il vaut la peine de vivre. Vous pouvez lire toutes ses chroniques ici.
Une alimentation saine et équilibrée semble être un véritable défi dans ce pays qui accable la plupart d’entre nous. La vague alimentaire qui a suivi les années de vaches maigres de l’après-guerre se poursuit encore aujourd’hui. Nous sommes également confrontés à une situation paradoxale de suralimentation et de carence nutritionnelle simultanée. Parce que ce que nous mangeons en trop gra...
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