Bryan Debouche («Top Chef») se confie : « J’ai apprécié échanger avec Philippe Etchebest qui a très bien capté que j’étais une espèce de zouave... »

SudInfo - 24/05
Un look atypique, une spontanéité à toute épreuve et un sens indéniable de la création. Récemment éliminé de «Top Chef», Bryan Debouche, 29 ans, est sans conteste l’une des personnalités incontournables de la dernière saison. Français, le jeune homme est cependant présenté par beaucoup comme l’un des candidats belges les plus prometteurs, ce qui n’a pas échappé à Glenn Viel qui lui a proposé une collaboration. Mais depuis quelques années, Bryan a choisi de s’installer à Namur. Chef de partie au restaurant L’air du temps de Sang Hoon Degeimbre, il séduit les chefs depuis le début du concours culinaire par son audace. Il faut souligner qu’il a en poche un diplôme d’ingénieur en physique-chimie, une toque étonnante et peu commune pour un chef.

Bryan, comment êtes-vous entré dans «Top Chef»?

Je ne me suis jamais inscrit! Ce sont eux qui sont venus me chercher. Et je les ai envoyé balader car je suis un sale gosse! (rires) Au fait, cela me faisait un peu peur. Je me suis dit que si l’on ne faisait pas les choses à cause de la peur, alors on ne faisait rien dans sa vie donc j’ai finalement changé d’avis. J...
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