Comment réaliser une délicieuse quiche lorraine, par Jean-François Piège

Hugo de Saint Phalle - LePoint - 18/05
On passe en cuisine avec le chef doublement étoilé Jean-François Piège, qui nous montre comment réaliser une délicieuse quiche lorraine.

Il est l'heure de nouer son tablier. Après l'omelette soufflée au comté et au mont-d'or ou encore les asperges vertes pochées et leur sauce hollandaise, le chef doublement étoilé du Grand Restaurant à Paris, Jean-François Piège, nous propose une nouvelle recette. La suite de son tour de France des territoires nous embarque dans l'est du pays, terre de la quiche lorraine. Et, cette fois, ...
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