Certaines personnes, observe Samuel Johnson, « ont une façon stupide de ne pas se soucier de ce qu’elles mangent, ou de faire semblant de ne pas s’en soucier. Pour ma part, je soigne mon ventre avec beaucoup d'attention et avec beaucoup de soin ; car je considère que celui qui ne se soucie pas de son ventre ne se souciera guère d’autre chose. Et pendant que nous nous occupons de notre ventre, notre ventre s’occupe de nous : ainsi, au moins, nous sommes encouragés à réfléchir par des hymnes modernes à la sagesse du système nerveux entérique et du microbiome intestinal, auxquels toutes sortes de merveilles sont de plus en plus attribuées.
Voici donc un exercice de la longueur d’un livre sur la prise en charge du ventre : une histoire culturelle vivante de l’évolution des visions métaphoriques, politiq...
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