Lettre de New York : Le restaurateur grec vit le rêve américain

Une énorme file d’attente se forme quotidiennement à la porte de personnes attendant patiemment de pouvoir s’asseoir à leur table. À presque toute heure de la journée, les deux Carnegie Diner & Cafes de la 57e rue, de la 7e avenue et de Times Square, ainsi que le troisième du New Jersey, sont assiégés par les clients pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et les plats à emporter. Qu'est-ce qui rend cette chaîne, qui s'étend actuellement avec d'autres magasins à New York et dans d'autres États américains, ...
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