L’effondrement de Red Lobster marque la fin de la restauration rapide et décontractée, mettant en danger les autres chaînes, selon un expert

L'effondrement de Red Lobster marque la fin du « déjeuner martini », alors que les consommateurs abandonnent les repas rapides et décontractés au profit d'options plus rapides ou de luxe, a prévenu un expert du secteur.

Il a été récemment annoncé que la chaîne de restaurants de fruits de mer en difficulté fermerait au moins 48 de ses quelque 650 succursales à travers les États-Unis.

Des rumeurs de dépôt de bilan font suite aux dommages financiers causés par une promotion de 20 $ sur les « crevettes sans fin » qui s'est avérée étonnamment populaire auprès des clients et qui aurait coûté des millions de dollars à Red Lobster l'année dernière.

Dennis Gemberling, fondateur et directeur du groupe de conseil dans l'industrie hôtelière Perry Group International, a déclaré qu'un changement plus important dans le comportement des consommateurs – opter pour davantage de plats à emporter o...
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