Demandez à chacun de vos amis quels sont les meilleurs desserts et vous êtes sûr d'obtenir autant de réponses différentes que vous avez des amis. Il ne s'agit pas seulement de savoir qui compte le chocolat parmi ses aliments préférés, qui préfère la pâtisserie au gâteau, ou la meilleure glace de chaque État. Nous savons tous que les cuisines régionales diffèrent d'un État à l'autre et que n'importe quel délicieux plat d'État peut être le dessert préféré de quelqu'un (même si l'État voisin n'est pas d'accord). Le meilleur dessert est une combinaison de sucre, de nostalgie et peut-être même d’un peu de fierté d’État. Tout le monde n’est pas parfaitement d’accord sur le meilleur dessert de son État, mais organiser un débat sur les desserts fait partie du plaisir. Après tout, vous ne pouvez pas avoir une opinion sur tous ces gâteaux, tartes et puddings sans les essayer au préalable. Ce sont (probablement) les meilleurs desserts de tous les États.
Ce dessert a fait de l’hospitalité du Sud du XIXe siècle un jeu d’enfant. Parfait pour les invités impromptus, le gâteau Lane est rempli de fruits secs (traditionnellement des raisins secs) trempés dans du whisky ou du bourbon, ce qui le maintient moelleux même plusieurs jours après sa sortie du four. Dans To Kill a Mockingbird de Harper Lee, la jeune Scout en mange un si arrosé qu'elle en ressent les effets. Mieux vaut vérifier si les œufs sont encore bons avant que votre jugement ne soit altéré par ce délicieux dessert.
Également connu sous le nom de crème glacée esquimau, l'akutaq fait appel à de la graisse de renne, de l'huile de phoque, des baies et de la neige, le tout fouetté à la main jusqu'à ce qu'il devienne aéré. En yupik, « akutaq » (« ah-GOO-canard ») signifie « mélangez-les ». Il est traditionnellement préparé après la première capture de phoque de l’année, bien qu’il puisse être dégusté à tout moment avec du shortening végétal et du sucre à la place de la graisse et de l’huile animales. Vous êtes-vous déjà demandé qui a inventé la crème glacée ?
Vous pourriez appeler ces boules de gomme du désert. Ils sont préparés en combinant un sirop simple et le jus rose vif du figue de Barbarie. Le mélange est ensuite cuit, refroidi et enrobé de sucre. La saveur se situe quelque part entre le citron et la pastèque, ce qui semble délicieux et nous rappelle la vieille question sorbet contre sorbet.
Selon vos préférences culinaires, ces pâtisseries ressemblent à des croissants plats ou à des burritos frits. La pâte au beurre est farcie de poudre de cacao et de sucre avant d'être roulée en bâtonnets gluants pouvant atteindre un pied de long. Le comté de Searcy, dans le nord de l'Arkansas, est la « capitale mondiale du petit pain au chocolat » autoproclamée et accueille chaque année le festival du petit pain au chocolat. Tant que ce n'est pas du chocolat blanc, on y est.
Dans le Massachusetts, où il a été inventé dans les années 1970, le yaourt glacé portait le surnom disgracieux de « grenouille ». Les filles de la Valley de SoCal ont contribué à le rebaptiser « froyo » et ont transformé ce dessert glacé faible en calories, faible en gras et riche en sucre en un style de vie. Aujourd'hui, la Californie est le siège de nombreuses grandes chaînes, notamment Menchie's, Pinkberry, Tutti Frutti et Yogurtland. N'oubliez pas : il y a toujours de l'argent dans le stand Froyo. Connaissez-vous ces utilisations étonnantes de la banane ?
En 1893, Frank Wisner a contemplé les sommets enneigés de Cow Mountain sur un ciel d'été sombre. Cela ressemblait à une boule de glace à la vanille flottant dans du soda noir. Le lendemain, il a fabriqué le char dans sa brasserie de Cripple Creek. La vache noire, comme il l’appelait, était...
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