Les restaurants de SENIGALLIA ont constamment du mal à trouver du personnel, notamment des serveurs. Les jeunes qui se sont présentés en masse pour les travaux saisonniers après le Covid ont disparu. Un phénomène de société que beaucoup tentent d'analyser. Cela arrive aussi aux chefs étoilés, même si dans ces cas-là, travailler pendant un certain temps dans un restaurant prestigieux représente un tremplin pour ceux qui veulent vraiment ...
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