Voici combien de temps dure le vin après ouverture, selon un expert

Indice : ce ne sera peut-être pas aussi long que vous le pensez.

Vous dégustez un verre de vin en bonne compagnie, mais la bouteille n'est pas vide à la fin de la soirée ? Malheureusement, une fois la bouteille débouchée, la plupart des vins ne dureront que quelques jours. Bien qu'il y ait quelques exceptions à la règle, il existe généralement une courte fenêtre pour déguster encore un vin à son apogée après ouverture. « Certains vins s'améliorent de plus en plus, mais ceux-ci sont rares dans le monde du vin », déclare Andy Chabot, sommelier et vice-président principal des aliments et boissons chez Blackberry Farm et Blackberry Mountain.

Parce qu'il y a des nuances à chaque vin (millésime, raisin, qualité, comment il a été conservé avant ouverture, etc.), il n'y a pas de règles strictes, mais il y a quelques points à garder à l'esprit concernant la façon de conserver. les restes de vin pour le garder frais plus longtemps afin de signaler qu'il n'est plus bu.

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Andy Chabot est sommelier et vice-président principal de l'alimentat...
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