Pourquoi le temps chaud provoque-t-il facilement une intoxication alimentaire ?

L'information a été annoncée par Mme Pham Khanh Phong Lan, directrice du Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville, le 3 mai, en commentant une série de cas d'intoxication alimentaire survenus récemment à Nha Trang, Dong Nai et Hô Chi Minh. Ville.

Mme Lan estime que le temps chaud actuel, avec une humidité élevée et prolongée, constitue un environnement favorable à la croissance des bactéries, accélérant ainsi le processus de décomposition des aliments. Pendant ce temps, de nombreuses personnes ont de mauvaises habitudes en matière de préparation, de cuisson et de conservation des aliments ; Les aliments laissés trop longtemps dehors, à l'air chaud..., présentent un grand risque d'intoxication.

« Par ce temps chaud, même si les ingrédients sont de qualité garantie et traités avec soin, les aliments cuits n'ont besoin d'être laissés à température ambiante que pendant quelques heures, et ils se gâteront en une seule séance », a déclaré Mme Lan, ajoutant que si on le laisse seul pendant quelques heures, il se gâtera du jour au lendemain, le ris...
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