Cinq vins et un tsipouro pour fêter Pâques

La cuisine grecque possède une richesse inépuisable d'ingrédients, dont la complexité aromatique et gustative qui s'en dégage la rend à la fois séduisante et populaire. Et si l'invitation à table précise des plats précis, alors, en théorie, les vins qui accompagneront le repas sont prévisibles. Sinon, l’accord mets et vins est un mot croisé pour les résolveurs difficiles, ce qui ne fait qu’ajouter au stress. Pour les vins que nous mettrons sur la table au dîner après la Résurrection, les « extrêmes » de Pâques et les restes culinaires des jours qui suivent, improvisons comme des artistes de free jazz, sans limites ni compromis. C'est le moment qui compte, pas le protocole. La couleur du vin que nous boirons, son acidité et ses tanins importent peu. Il suffit de rencontrer nos proches, de célébrer et de se réjouir après la purification de la Semaine Sainte.

Nous vous proposons cinq vins et un tsipouro intéressants et qui valent la peine d'être essayés.

2330 RETSINA

Némée, Corinthe

Domaine Nikolaou / Savvatiano-Roditis / 2022

Le R...
[Courte citation de 8% de l'article original]