La santé dépend en grande partie de la nutrition. Mais c'est aussi la clé pour maintenir une planète vivable, explique Holger Stromberg dans une interview.
« Vous êtes ce que vous mangez » – un vieil adage. Holger Stromberg sait très bien à quel point l'alimentation est importante pour le corps et l'esprit, mais aussi pour des performances optimales. Jusqu'en 2017, il était cuisinier et nutritionniste pour la DFB, avec laquelle il est devenu champion du monde en 2014.
Aujourd’hui, il travaille entre autres comme coach en nutrition. Pour lui, le plaisir est sa priorité absolue, tout comme la durabilité de l'alimentation. À partir de vendredi, sur t-online, il donnera des orientations dans la jungle nutritionnelle dans sa chronique hebdomadaire "Stromberg's Nachschlag" et expliquera également comment chacun peut manger mieux, plus sainement et de manière plus durable.
Dans l'interview, il parle de ce qu'il a appris en tant que chef de la DFB, de la façon dont il a vécu le moment de remporter le titre il y a dix ans et de comment et pourquoi sa propre façon de manger a changé depuis.
t-online : Monsieur Stromberg, il y a dix ans, vous êtes devenu champion du monde avec la DFB. Quel était ton secret ?
Holger Stromberg : Ma recette n'était pas purement culinaire. C'était un mélange de passion, de motivation, d'empathie et de bonne nourriture.
De quoi vous souvenez-vous – à part du moment où vous avez remporté le titre, bien sûr ?
Je me souviens bien du match contre l'Algérie en huitièmes de finale, un match très compétitif et décisif que nous n'avons gagné qu'en prolongation. Je suis resté dans la cabine pour préparer le goûter d'après-repas. J'étais tellement tendu et passionné que j'ai critiqué Mario Götze lorsqu'il m'a demandé pourquoi j'étais si détendu.
Après ce match, Manuel Neuer a été l'un des premiers à entrer dans le vestiaire, nous nous sommes félicités et il m'a dit avec un ton confiant que je n'oublierai jamais : "Reste calme". À partir de ce moment, je savais : nous atteind...
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