A Paris-Saclay, Thierry Marx concocte les plats que Thomas Pesquet dégustera dans l’espace

Par Cécile Chevallier - LeParisien - 23/03

Le chef étoilé Thierry Marx et le physico-chimiste Raphaël Haumont, codirecteurs du Centre français de l’innovation culinaire, ont élaboré d

A un mois du décollage, Thomas Pesquet est dans la dernière ligne droite des préparatifs pour sa deuxième mission dans l'espace. Dans ses bagages, l'astronaute français emportera des plats gastronomiques fabriqués à l'université Paris-Saclay (Essonne).

Les codirecteurs du Centre français d'innovation culinaire, le chef Thierry Marx et le physico-chimiste Raphaël Haumont, ont une nouvelle fois conçu des recettes pour régaler celui qui sera le premier commandant de bord français de l'ISS, la station spatiale internationale.

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Quatre nouveaux plats ont été élaborés, après l'expérience réussie de la première mission de Thomas Pesquet, de novembre 2016 à mai 2017. Au menu : un gâteau de pommes de terre et oignon...
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