Tarte au citron

Mark MoriartyMark Moriarty is an award winning chef, TV host, author and Irish Times columnist. - The Irish Times - 27/04

L'un des véritables tests du cuisinier à domicile ambitieux

Donne : 1

Plat : Dessert

Temps de cuisson : 1h

Temps de préparation : 1h

Ingrédients

Pour la pâtisserie :
220 g de farine forte
75g de sucre glace
pincée de sel
110 g de beurre mou salé
1 œuf large
Pour le remplissage:
12 œufs moyens
400 g de sucre glace
500 ml de crème fraîche
220 g de jus de citron
Zeste de 3 citrons

Pour réaliser la pâte, mélangez la farine, le sucre et le sel dans un mixeur. Ajoutez le beurre ramolli et mélangez en miette. Liez avec un œuf jusqu'à obtenir une pâte, puis enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer une nuit au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180 degrés. Abaissez la pâte sur environ 1 cm d'ép...
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Tags : magazine - Mark Moriarty -

Article automatiquement traduit - Source et Copyright images et textes : Mark MoriartyMark Moriarty is an award winning chef, TV host, author and Irish Times columnist. - The Irish Times
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