Ma première impulsion, lorsque nous avons commencé l'école de vin de sept ans et 87 colonnes, devait offrir une alternative facile et agréable aux cours et livres qui se concentrent sur la dégustation et la rupture de vin à ses arômes et saveurs de composants.
Quel est le problème avec cette méthode? Rien, si vous êtes un professionnel avec l'objectif d'identifier les vins dans des dégustations aveugles. Mais ce n'est pas le but de la plupart des consommateurs ordinaires, qui veulent simplement développer le confort et la facilité avec le vin et de se sentir confiants à leur goût.
Une approche beaucoup meilleure, pensais-je, devait boire plutôt que de goûter, de préférence avec un repas partagé par la famille ou des amis. C'est l'environnement naturel du vin, où il remplira sa fonction de rafraîchissement, d'intrigue et de plaisir, plutôt qu'une dégustation dans un cadre plus clinique. Dans de telles conditions agréables, nous pouvons tous apprendre à évaluer le vin en posant des questions simples mais importantes: "Est-ce que j'aime le vin?" "Pourquoi?" et pourquoi pas?" Les réponses peuvent aider quelqu'un à devenir un consommateur de vin plus confiant.
[En savoir plus sur le vin à l'école de vin.]
Cette méthode présente l'avantage supplémentaire de permettre une bouteille de vin de se dérouler au cours d'un repas. Bon vin n'est pas statique. À partir du moment où vous versez un verre jusqu'à ce que vous égoutez la dernière goutte, le vin change, car il est exposé à l'air, car il se réchauffe dans le verre et que vous ajoutez une alimentation et une interaction sociale à l'équation. Les opinions sur un vin évoluent presque aussi vite, surtout la possibilité de l'essayer comme cela change.
Chaque mois, je suggère un type de vin particulier et offrez trois bons exemples. Les lecteurs boivent ensuite les vins au cours des prochaines semaines et, s'ils sont tellement enclins, partagez des réponses dans la section commentaires de l'article. À la fin du mois, nous revisitons les vins, discutons et passons au sujet suivant. Tout le monde ne cesse pas, mais suffisamment de choses que nous pouvons avoir une discussion animée, souvent suggérée par une réponse particulière ou une perspicacité.
Plusieurs idées ont émergé au cours de l'école de vin qui se rend au cœur des deux moyens de penser au vin au XXIe siècle, lorsque nous pensions que nous savions que nous savions avoir changé, et ce que les consommateurs veulent le plus savoir lors de l'achat de vin. Voici 10 des leçons les plus importantes que nous avons apprises; La perspective qu'ils offrent est particulièrement résonnante et utile, que vous vous considériez comme un novice ou un connaisseur.
Au cours des 30 dernières années, les options pour les consommateurs de vin ont explosé. De bons vins sont maintenant disponibles à un niveau de qualité plus élevé à partir de p...
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