La recette de Nigel Slater pour les légumes printaniers dans un bouillon miso

Nigel Slater - TheGuardian - 23/04
Une façon lumineuse et vibrante avec des légumes de saison

Un bol de bouillon fumant, des tourbillons de pâte miso et de jeunes légumes printaniers.

Mettez à ébullition 750 ml de bouillon de légumes ou de poulet. Parez 200 g de petites carottes printanières et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Laissez-les cuire dans le bouillon bouillant pendant 7 à 8 minutes jusqu'à c...
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