Vins : éloge de la diversité européenne

Le vin est un diamant liquide de l’Europe, mais l’Europe du vin existe-t-elle ? A l’aube d’élections où 360 millions de citoyens de 27 pays sont appelés, entre le 6 et le 9 juin, à élire leurs eurodéputés au Parlement de Strasbourg et de Bruxelles, nous avons posé cette question à 22 sommelières et sommeliers travaillant un peu partout dans l’Union. Toutes et tous, à travers leur restaurant, sont en effet des passeurs précieux entre vignerons et consommateurs. Et leur savoir se joue des frontières.

Leurs réponses sont instructives. Un seul sommelier tient à rappeler que l’Europe du vin s’écrit à Bruxelles, à travers des normes ou des financements. Les autres disent d’abord leur immense fierté de partager une histoire et des valeurs précises. Ils ont le sentiment d’appartenir au continent viticole d’excellence, que les autres nous envient, celui où sont produites ...
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