Un incontournable des fêtes : la recette du ragoût de poisson de Rachel Maofim

Mako - 22/04
A la veille de Pessah, le chef Haim Cohen a rencontré trois héros des événements du Shabbat d'octobre : Rachel Edri qui est immobilisée, Danny Miren dont le fils a été kidnappé à Gaza et Viniv Ohana qui s'est battu et a été grièvement blessé. Parallèlement au souvenir des événements, ils ont cuisiné leurs plats phares - et les recettes sont ici

Soupe au poulet par Danny Mirren

Ingrédients:

polonais:

200 grammes d'ailes

2 os à moelle de boeuf

200 grammes de gorge de dinde

3 oignons

3 carottes

Une grosse tête de céleri

1-2 branches de céleri

Pour Kneidlich :

240 grammes de farine de matsa

280 ml d'eau gazeuse

3 oeufs

1 cuillère à café de sel

Une demi-cuillère à café de poivre noir

Une demi-cuillère à café de cumin

Pour cuire le kneidlech :

Une demi-cuillère à café de poudre de bouillon de poulet

Une cuillerée de sel

méthode de préparation:

1. Rôtir le poulet et les os à moelle au four pendant une demi-heure à 220 ...
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