La seule façon de conserver le fromage à la crème, selon Philadelphie

Combien de temps pouvez-vous laisser votre fromage à la crème sur le comptoir en toute sécurité ?

Entre mon bagel matinal et l'abondance de recettes crémeuses que je teste et développe, mon réfrigérateur est presque toujours rempli d'une brique ou quatre de fromage à la crème. Son mélange de décadence et de piquant est l'arme secrète de nombreux plats réconfortants, de l'irrésistible trempette chaude au crabe au cheesecake japonais fondant dans la bouche.

Tout comme le beurre, le fromage à la crème est souvent plus facile à cuisiner lorsqu'il est ramolli à température ambiante. En règle générale, je sors une brique enveloppée de papier d'aluminium de mon réf...
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