Ce que vaut (vraiment) la cuisine de Jean Imbert au Plaza Athénée

Thibaut Danancher - LePoint - 10/09
Le nouveau directeur des cuisines du palace a assuré son premier service mercredi 8 septembre à la brasserie du Relais Plaza. « Le Point » a goûté sa carte.

Jean Imbert au Plaza Athénée, acte I. Après un été où radio casseroles a bouillonné sur la nomination du successeur d’Alain Ducasse à la tête des cuisines du palace parisien, voilà donc le trublion dans le vif du sujet. En attendant de jouer sa propre musique à la table gastronomique dont l’ouverture est annoncée pour cet hiver, le chef de 40 ans, vainqueur de Top Chef 2012, est depuis mercredi soir 8 septembre aux manettes du Relais Plaza, baptisé « La cuisine de Mamie & Jean », revival de son Mamie niché dans le 16earrondissement fermé le 30 juin.

L’occasion toute trouvée pour que Le Point aille jeudi 9 à midi du côté de l’...
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