La saison des asperges est éphémère. Cette recette facile est éternelle.

New York Times - 11/04
Après les rigueurs de l'hiver, ce plat infusé au miso de Yotam Ottolenghi est une bouffée d'air frais.
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Crédit... Linda Xiao pour le New York Times. Styliste culinaire : Maggie Ruggiero. Styliste des accessoires : Megan Hedgpeth.

Je pensais avoir trouvé une toute nouvelle expression.

Il s’avère que non.

Je pensais à l’asperge et à la façon dont elle évoque l’émotion : l’anticipation de son arrivée, suivie du frisson de l’arrivée enfin de sa courte saison. Mais il y a une autre émotion que j’essayais de mettre en mots : cette mélancolie – voire la tristesse – d’être dans un instant et de savoir qu’il sera bientôt terminé. Cela rend le présent sombre, comme s’il étai...
[Courte citation de 8% de l'article original]

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