Le Dr Darin Detwiler, expert en sécurité alimentaire à la Northeastern University de Boston et ancien conseiller en sécurité alimentaire de la FDA et de l'USDA, a partagé des aliments à éviter face aux craintes de grippe aviaire.
Désolé les gourmets, les experts recommandent aux Américains de manger leur steak bien cuit pour réduire le risque d'attraper la grippe à la naissance.
Et les œufs doivent être bien cuits, ce qui signifie pas de côté ensoleillé, sur des œufs faciles ou pochés.
Même les vinaigrettes comme César peuvent présenter un risque car elles sont préparées avec des œufs crus.
Ce sont les recommandations de l'ancien conseiller de la FDA, le Dr Darin Detwiler, qui a déclaré que même si le risque de contracter la grippe aviaire, ou H5N1, à cause des aliments est faible, la consommation de produits d'origine animale mal cuits pourrait augmenter ce risque.
Le virus a provoqué des épidémies dans plus d’une douzaine de fermes à travers les États-Unis, infectant le bétail et les poulets et suscitant des craintes quant à la sécurité de l’approvisionnement alimentaire américain.
La semaine dernière, les autorités sanitaires du Texas ont confirmé qu'un producteur laitier avait contracté le virus, faisant de lui le deuxième Américain à contracter la maladie.
Le Dr Detwiler a déclaré à DailyMail.com : « La transmission de la grippe aviaire aux humains par la consommation de produits à base de volaille bien cuits, y compris les œufs, est très faible.
"Le risque vient des œufs ou de la viande de volaille mal cuits."
Mais ici, il a noté que les œufs, la volaille et le bœuf doivent être cuits à une température interne sûre « parce que la cuisson est l'étape de la mort ».
La grippe aviaire se propage souvent des oiseaux aquatiques comme les canards et les oies au bétail comme les poulets, les vaches et les porcs. Cela peut entraîner l’infection de la v...
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