Un diététiste nutritionniste explique
Examiné médicalement par Melissa Nieves, LNDLa crevette est un type de coquillage que l'on trouve généralement dans les océans. Certaines espèces de crevettes se trouvent également dans les lacs, les ruisseaux et les rivières d’eau douce.
Les crevettes sont une source majeure de fruits de mer dans le monde. Ils sont vantés pour leur valeur nutritionnelle, mais des inquiétudes existent quant à leur teneur en cholestérol.
En raison de leur teneur en nutriments, les crevettes ont été étudiées pour leurs bienfaits potentiels sur la santé cardiaque, le stress oxydatif, la santé cérébrale et diverses maladies.
L'article suivant couvre diverses caractéristiques des crevettes, notamment leur nutrition, leurs avantages possibles, leurs inconvénients et comment les cuisiner.
Les crevettes font partie du phylum Arthropoda (arthropodes) et du sous-phylum Crustacea (crustacés), dont il existe des milliers d'espèces. Ils sont apparentés aux crabes, aux homards et à d'autres crustacés.
La crevette est considérée comme l'un des types de fruits de mer les plus importants sur le plan économique au monde. Son utilisation remonte à la Rome antique et à la Grèce. Dans le monde culinaire, les crevettes sont incroyablement polyvalentes en raison de leur saveur douce et de leur texture ferme. On les retrouve souvent dans les plats méditerranéens, caribéens et asiatiques.
Les crevettes sauvages peuvent être trouvées dans les océans et les plans d’eau douce du monde entier. Les crevettes sont également couramment élevées dans de nombreux pays, dont les États-Unis.
Vous pouvez reconnaître les crevettes à leur corps petit mais long et à leur aspect translucide. Généralement, les crevettes sont roses, grises, rouges ou brunes.
Il existe plus de 2 000 espèces de crevettes connues. Cependant, certains sont plus couramment utilisés que d’autres, notamment :