L’un est le curry préféré des Britanniques, l’autre est sur le point de devenir le plat national italien. Mais le nouveau « mash-up » de M&S, des pâtes au poulet tikka masala, n’a pas été aussi bien accueilli, les admirateurs des deux cuisines se demandant pourquoi une version britannique d’un curry de poulet sud-asiatique serait mélangée à un aliment de base méditerranéen.
Cristina Onuta, directrice de I Camisa & Son à Soho, l'une des plus anciennes épiceries fines italiennes de Grande-Bretagne où l'on vend des pâtes fraîches et des sauces depuis 1929, a déclaré : « Je sais que c'est bien d'être diversifié et inclusif, mais cela semble un peu trop inhabituel. .
« En cuisine, il faut faire attention à ce qu’on mélange.
« Chez Camisa, nous essayons de nous en tenir à ce que nous savons de nos traditions lorsque nous préparons nos pâtes fraîches et nos sauces, comme notre pesto et notre ragoût. Je ne pense certainement pas que nous essaierons la sauce au poulet tikka masala avec des pâtes.