Il est difficile de déterminer exactement quand nous avons atteint le pic de chili croustillant aux États-Unis, mais si vous inspectiez ma cuisine aujourd'hui, vous verriez, à côté d'un vieux pot de Lao Gan Ma - il y a des années, le seul chili croustillant que je pouvais facilement trouver dans les magasins d'alimentation à proximité – au moins une demi-douzaine d'autres.
Alors que chaque pot contient un sédiment cramoisi épicé so...
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