Cela peut ressembler au début d’un film d’horreur, mais cachés sous les arches d’une voie ferrée à Londres, à seulement 500 mètres de The Shard, 11 millions d’insectes sont tranquillement élevés.
Alors que la plupart des Britanniques considéreraient une mer d’asticots se tordant ou des essaims de mouches au cœur de la ville comme un moyen de lutter contre les parasites, les entomologistes pensent qu’ils pourraient être l’avenir de l’alimentation agricole.
Donner des insectes aux porcs et aux poulets pourrait réduire la nécessité d'importer du soja, dont la plantation provoque une déforestation inquiétante des forêts tropicales, tout en utilisant d'énormes quantités de déchets alimentaires produits par les supermarchés, les brasseries et les fermes.
Les insectes sont mangés par les animaux sauvages et il est prouvé que le passage à une alimentation plus naturelle améliore le comportement, rendant le bétail moins agressif que ceux élevés au soja.