Dal est l'aliment réconfortant ultime

New York Times - 30/03
Bon marché, simples et adaptables, ces lentilles évoquent des souvenirs chaleureux de leur foyer et de leur famille pour de nombreux Sud-Asiatiques.

L'un de mes termes hindi préférés est « ghar ka khaana ». Cela signifie littéralement « nourriture faite maison », mais il englobe également la joie singulière et la simplicité des repas préparés dans votre propre cuisine – des plats qui vous rappellent l’enfance, ceux que vous ne trouverez pas souvent dans les restaurants.

Mon ghar ka khaana par excellence ? Dal.

Faire du d...
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